为深入贯彻落实上级公司关于食品安全工作的决策部署，进一步规范和加强公司机关职工餐厅及原材料配送环节的食品安全管理，切实保障广大干部职工的饮食安全与身体健康，10月21日下午，综合办公室集中学习了上级公司印发的《集中用餐单位食品安全管理暂行办法》。部室全体人员、职工餐厅经理及易佳公司负责人参加了此次学习。

一、切实提高政治站位和思想认识。准确把握食品安全主体责任落实、食材采购溯源、加工制作流程、从业人员管理、场所设施维护、应急处置机制等方面的具体规定和要求，做到学懂弄通、熟练掌握、严格执行。

二、压实主体责任，健全管理体系。进一步明确并压实各自在食品安全管理中的责任。要结合实际情况，细化管理措施，完善从食材采购、储存、加工、配送、供餐到留样、废弃物处理的全链条管理制度和台账记录，形成严密高效的食品安全责任体系和管理闭环。原材料配送单位必须确保配送食材符合国家安全标准，来源可溯、质量可靠。

三、聚焦关键环节，强化风险管控。立即对照文件要求，对原材料进货查验、索证索票、食品贮存条件、加工制作环境、餐具清洗消毒、人员健康管理等重点环节的日常管控进行查验。

四、营造共治氛围，提升安全意识。加大食品安全知识的宣传教育力度，提升全体员工以及餐饮服务人员的食品安全意识和风险防范能力，积极营造“人人关心食品安全、人人维护食品安全”的良好氛围。（周生磊）